Чтобы добавить характеристики в товар, которых нет на сайте по умолчанию необходимо перейти в настройки магазин/каталог товаров/доп параметры, заполняем ключевое слово любое, главное чтобы они не повторялись. Заполняем название необходимой характеристикой, включаем плашку в товаре, при нажатии на плюсик можете добавить ещё товары и нажимаем кнопку сохранить изменения, далее добавляем в товаре, для этого переходим в товар в который необходимо добавить характеристику, переходим в поле, затем в доп поля внизу отобразится характеристика которую вы добавили, заполняем и сохраняем изменения, проверяем в поле характеристики в самом товаре, оно появится во вкладке характеристики.